油炸猪肉
配料:猪肉、胡椒粉、少许脂肪、大蒜、酱油、盐、味精和油。
实践
1.瘦肉片用盐和酱油稍微调味。辣椒切成薄片，然后轻轻拍蒜。
2.肥肉蒜炒香，瘦肉、辣椒等调料炒香。
技巧
1.简单翻炒，快速调味出锅，这才是真正的绝招。
冷藕
配料:莲藕、姜末、大蒜、陈醋、酱油、鸡粉、盐、花椒油、香油和糖。
实践
1.莲藕切成薄片，用开水焯一下，立即放入冷水中，捞出放在盘子里备用。
2.将大蒜和生姜切成细粉，放入碗中。加入醋、酱油、鸡粉、盐、花椒油、香油和糖。加入少许温水，搅拌至糖和盐融化。
双头金针菇
食材:金针菇400克，辣椒适量，生姜2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，酱油1/ 2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，盐1/2茶匙，大蒜3瓣，洋葱1个，鸡粉少许。
实践
1.姜、蒜、葱切泥，辣椒切小圈，金针菇撕小把，沸水焯5分钟至断，捞出放凉；
2.将葱、姜、蒜、辣椒放入炒锅中炒香，加入盐和鸡粉，翻炒均匀后淋在金针菇上；
鱿鱼干烤猪肉
食材:鱿鱼干4个，五花肉500克，洋葱1小块，蒜苗100克，姜3片，八角3片，桂皮1片，月桂叶1片，酱油2汤匙，酱油1茶匙，冰糖3片，盐1茶匙，植物油1茶匙。
实践
1.鱿鱼干用冷水浸泡过夜，洗净，去掉紫膜，切成条；五花肉洗净切丝，蒜苗切段。
2.锅中烧少许植物油，放入蒜苗、葱姜爆香。
3.将肉和鱿鱼干煸炒，加入酱油、酱油和冰糖至变色，然后用水覆盖肉面。
4.加入肉桂和月桂叶，大火煮至水沸腾，加入适量盐，搅拌后关火。
