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米线的做法大全家常菜窍门(米线的做法大全家常)

[db:摘要]

1、五色健康米粉的做法1将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片2泡软的粉丝切小段,将汤宝用小半碗(不能多,不然*成汤粉丝了)开水化开,倒入粉丝3盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分钟4取另一个碗,将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入,加一汤匙酱油、一汤匙蔬之鲜、5半汤匙盐和半汤匙糖,加适量胡椒粉,拌匀6再拌入热好的粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟即可炒米粉的做法1 米粉先泡软,香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。

2、2 起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继续煮开。

3、3 将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约10分钟后改小火炒*水份收干即可起锅。

4、4 食用时,撒些芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。

5、 过桥米线的做法1 将鸡鸭去内脏洗净,同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯,去除血污,然后入锅,加水2000克,焖烧3小时左右,*汤呈乳白色时,捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂,另作别用),取汤待用。

6、2 将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄*透明的片放在盘中。

7、乌鱼(或鱿鱼)肉切成薄片,用沸水稍煮后取出装盘。

8、豆腐皮用冷水浸软切成丝,在沸水中烫2分钟后,漂在冷水中待用。

9、韭菜洗净,用沸水烫熟,取出改刀待用)葱头、芫荽用水洗净,切成0.5厘米长 的小段,分别盛在小盘中。

10、3 稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟,压成粉丝。

11、再用沸水烫二三分钟成形,*后用冷水漂洗米线。

12、每碗用150克。

13、4 食用时,用高深的大碗,放入20克鸡鸭肉,并将锅中滚汤舀入碗内,加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油,使碗内保持较高的温度。

14、汤菜上桌后,先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内,用筷子轻轻搅动即可烫熟,再将韭菜放入汤中,加葱花、芫 荽,接着把米线陆续放入汤中,也可边烫边吃。

15、各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。

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作者: 3e6b67b11a

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